素食餐厅菜品 银川韵禾吉简 银川素食餐厅

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　　此外，素食者的和结肠、直的发病率比普通人低。削减患结肠、直的风险跟增加纤维、蔬菜和水果的消费有关。在以素食为主的人群中，的发病率较低。素食妇女较低的雌水平可以对起到防备作用。

　　素食吃出健康的要害，仍是操控膳食总能量。素食者在烹调中要特别留意操控膳食总能量，特别是糖、烹调油的摄入量，尽量少吃甜食，烹调清淡。

　　素食在我国由来已久，在古代，被称作斋饭，我国人以前茹素，主要与宗敎和不杀生的崇奉有关。

　　本文说的素食，指的是自上一世纪九十年代初从欧美开始在全球掀起的素食风，而非古人的斋饭。这股素食风进入新世纪后，在我国许多城市似有越来越烈之势。

　　现代人吃素，虽然有出于维护生态与环保的的动机，素食餐厅地址，但关于大多数选择素食的人而言，乃是出于维护健康和防病的考虑。

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　　一、纯素食的风险

　　素食主义者容易缺少铁和维生素B12，由于他们不食用肉类或其他富含养分的动物产品。幸运的是许多植物中都含有铁，许多包装食品中都富含B12。

　　素食者也能够考虑服用锌弥补剂，由于富含锌的植物很少。美国心脏协会主张每天摄入15-18毫克锌。但不要弥补过度，锌太多也不是一件好事，会导致体内缺铜。

　　1.神奇的豆类

　　豆类真的是一个神奇的食物！它富含蛋白质，而且由于种类很多，所以被广泛用于餐饮傍边。

　　一杯（100克）煮熟的大豆含有23克的蛋白质。一杯（100克）煮熟的四季豆、黑豆、芸豆和鹰嘴豆含有13-15克蛋白质。

　　30克的鹰嘴豆泥就包括7克蛋白质，另外还能够再加一些新鲜蔬菜，如胡萝卜和青椒。

　　2.豆浆

　　豆浆作为牛奶替代品广受欢迎。1杯豆浆中含有7-9克蛋白质。

　　假如时间足够，早餐能够喝麦片豆奶，假如时间比较严重，能够喝一杯奶昔。

　　在半杯豆奶中参加新鲜草莓和香蕉，养分会更加足够。

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　　日常生活中如何挑选素食饮食

　　防止食物单一，素食餐厅菜品，挑选多样化的食物。

　　《中国居民膳食攻略》指出的条饮食准则就是食物多样，谷类为主，粗细调配。对于素食饮食，这一点尤为重要。据研究，人体需求的养分素已经发现的有40多种，多样化的饮食能够吸取更多的养分素。这就要求素食者的餐桌上应包含：

　　1.谷类、薯类、豆类、蔬菜、水果、坚果等食物。不仅食物类别要多样，同类别的食物也要多样，这样才能够摄入多种养分成分。如谷类，每天除了吃米饭，还能够增加馒头、杂粮等。

　　2.每天确保豆腐、豆制品的摄入，因为素食者不食用肉类，豆腐、豆制品就成为素食者蛋白质的主要来源，除此之外，要注意谷类与豆类的调配，这样能够很好地实现蛋白质互补。别的，发酵豆制品是素食者维生素B12的杰出来源。

　　3.每天食用至少5种以上的蔬菜水果，而且要求红、黄、橙、绿等深颜色的蔬菜要多。深色的蔬菜养分价值较高，除了能够为身体供给必要的维生素、矿物质，还含有较丰富的植物化学成分，有益于身体健康。